Nu kommer isen, som kan opbevares ved stuetemperatur
Fødevaregiganten Unilever vil spare CO2 ved at fremstille is, som først skal fryses ned, lige inden den skal nydes.
Normalt er is noget man fisker op af en frostdisk, men i fremtiden ligger is, måske slet ikke i en frostboks, men kan ligge på hylden ved siden af kager og slik. Det er i hvert fald tanken bag et projekt, som fødevaregiganten Unilever har kastet sig ud i.
Unilever er verdens største producent af is, og står blandt andet bag navne som Frisko (Magnum) og Ben & Jerry.
Produktion af is kræver en ubrudt linje af frost fra isen er produceret til den købes af forbrugerne. Det betyder betydelige udgifter til energi og ser heller ikke så godt ud på CO2-regnskabet. Derfor er kongstanken hos Unilever at udvikle en is, der først bliver til en spisbar is, når den kommer hjem i fryseren, men som kan holde sig "frisk" ved stuetemperatur, skriver Timesonline.
Den største udfordring for Unilevers forskere har været at bevare mikrostrukturen i isen, så den også vil opleves som et rigtigt isprodukt, når den fryses ned i hjemmet og efterfølgende indtages.
Udviklingen af den varmeresistente is foregår på Unilevers egne laboratorier med hjælp fra forskere på Cambridge University.
Udviklingen af den CO2-venlige is er en del af en større samlet indsats for nedbringelse af Unilevers energiforbrug.
